BUBUR MAIZENA SAUS BUAH
(Untuk 2 porsi, 1 porsi = 254 kalori)
Bahan :
40 gram tepung maizena
400 cc susu
1 sendok makan gula pasir
Saus buah
100 gram pepaya
100 cc sari jeruk manis
Cara pembuatan
Campur tepung maizena dengan sedikit susu. Rebus susu lalu masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan tadi sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, beri gula. Kemudian angkat. Hidangkan dengan saus buah.
Cara membuat saus : campur pepaya dengan air jeruk, lalu blender dan saring menjadi saus.
BUBUR MAIZENA SAUS TOMAT
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 237 kalori)
Bahan
40 gram tepung maizena
400 cc susu
1 sendok makan gula pasir
Saus tomat
100 gram tomat
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh tepung maizena
Cara pembuatan
Campur tepung maizena dengan sedikit susu.
Didihkan sisa susu. Lalu masukkan campuran maizena tadi sambil diaduk rata. Masukkan gula lalu angkat. Hidangkan dengan saus tomat.
Cara membuat saus tomat : seduh tomat dengan air panas atau rebus sebentar dengan sedikit air. Lalu hancurkan dan saring menjadi 100 cc sari tomat, kemudian rebus, beri gula dan kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan. Angkat dan dinginkan.
BUBUR SUSU
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 217 kalori)
Bahan
4 buah atau 40 gram roti marie
400 cc susu
100 gram pisang ambon
Cara pembuatan
Campurkan roti marie dengan susu, lalu aduk sampai hancur. Haluskan pisang ambon dengan garpu dan campurkan kedalam susu, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
BUBUR TEPUNG BERAS DENGAN PEPAYA
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 226 kalori)
Bahan
40 gram tepung beras
400 cc susu
1 sdm gula pasir
Saus
50 gram pepaya
1 sdm air jeruk manis
Cara pembuatan
Campurkan tepung beras dengan sedikit susu. Rebus sisa susu. Setelah mendidih, masukkan tepung beras yang sudah dicairkan tadi, sambil diaduk rata. Masukkan gula pasir, lalu angkat dari api.
Saus pepaya : hancurkan pepaya, lalu saring. Campurkan air jeruk manis, aduk sehingga menjadi saus kental.
Campur bubur beras tadi dengan saus pepaya sebelum diberikan pada bayi.
BUBUR SEHAT
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 229 kalori)
Bahan
20 gram tempe
100 gram tomat
400 cc susu
40 gram tepung beras
Garam secukupnya
Cara pembuatan
Blender atau haluskan tempe dan tomat, lalu saring. Rebus susu, masukkan tepung beras yang sudah dicairkan dulu dengan sedikit susu, lalu aduk terus sampai mendidih. Masukan tempe dan tomat yang sudah dihaluskan tadi, lalu masak lagi. bila terlalu kental tambahkan air sedikit. Beri garam secukupnya.
BUBUR SUMSUM SAUS BUAH
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 216 kalori)
Bahan
40 gram tepung beras
400 cc susu
Garam secukupnya
Saus buah
100 cc sari jeruk manis
1 sdm madu
Cara pembuatan
Campur tepung beras dengan sedikit susu. Rebus sisa susu. Setelah mendidih, masukan tepung yang sudah dicairkan tadi, sambil diaduk rata. Masak sampai matang dan beri sedikit garam. Hidangkan dengan saus.
Saus buah : peras jeruk manis sampai diperoleh 100 cc jeruk. Tambahkan madu dan aduk sampai rata.
BUBUR HAVERMOUTH DENGAN MADU
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 258 kalori)
Bahan
400 cc susu
1 sdm madu
50 gram havermouth
Saus jambu
200 gram jambu biji yang merah dan masak
1 sdt gula pasir
Cara pembuatan
Panaskan susu, masukkan madu. Masukkan havermouth sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah mendidih dan mengental, angkat lalu saring. Hidangkan dengan saus jambu.
Saus jambu : blenderlah jambu biji, tambahkan air matang sehingga menjadi 100 cc dan saring. Masukkan gula pasir.
Catatan : saus jambu bisa diganti dengan 100 gram mangga yang manis. Tambahkan 50 cc air masak, lalu blender dan saring.
BUBUR TEPUNG BERAS MERAH DENGAN JERUK
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 234 kalori)
Bahan
40 gram tepung beras merah
400 cc susu
1 sdm gula pasir
100 cc sari jeruk manis
Cara pembuatan
Campurkan tepung beras merah dengan sedikit susu. Didihkan sisa susu bersama gula, masukan campuran tepung tadi sambil diaduk-aduk. Setelah masak, angkat dari api. Hidangkan dengan sari jeruk manis.
BUBUR JAGUNG MUDA DENGAN PISANG AMBON
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 254 kalori)
Bahan
100 gram jagung muda yang sudah disisir
100 gram pisang ambon
400 cc susu
1 sdm gula pasir
Cara pembuatan
Blender jagung muda dengan pisang ambon. Campurkan susu, lalu saring, buang ampasnya. Masak campuran yang sudah disaring tadi sampai kental sambil diaduk-aduk. Masukan gula apsir, angkat dan hidangkan.
Catatan : bila tidak ada belnder, jagung diparut
BUBUR SUSU KACANG HIJAU
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 268 kalori)
Bahan
80 gram tepung kacang hijau
400 cc susu
1 sdm gula pasir
Cara pembuatan
Cairkan tepung kacang hijau dengan susu, lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Masukan gula, aduk rata, lalu angkat dari api.
BUBUR AYAM
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 234 kalori)
Bahan
60 gram nasi aron
500 cc air
50 gram daging ayam giling
Kaldu ayam secukupnya
1 butir kuning telur
Saus
50 gram wortel parut
50 gram tomat, diiris halus
150 cc air
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1sdt tepung maizena
Cara pembuatan
Masak nasi aron dengan air dan daging ayam giling. Beri kaldu serta kuning telur dan aduk sampai kental. Hidangkan dengan saus.
Saus : rebus wortel dan tomat dengan air sampai lunak. Veri sedikit gula dan garam. Kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan.
BUBUR CAMPUR
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 156 kalori)
Bahan
25 gram beras
50 gram daging sapi bagian paha, dicincang halus
25 gram kacang hijau
1000 cc air
100 gram kentang, dikupas, dipotong-potong
100 gram tomat, diiris tipis
25 gram daun bayam
Garam secukupnya
Cara pembuatan
Masaklah beras, daging dan kacang hijau dalam 1000 cc air. Setelah menjadi bubur yang lembut, masukan potongan kentang, lalu kecilkan api kompor. Masukkan tomat, daun bayam dan garam. Setelah semua masak, hidangkan dengan bawang goreng.
BUBUR BAYI SEHAT
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 220 kalori)
Bahan
2 cakar ayam
625 cc air
50 gram kentang, dipotong kecil
1 sdm kacang hijau, direndam
1 sdm kacang merah, direndam
50 gram nasi aron
1 sdm daging ayam giling
20 gram tahu, dihancurkan
20 gram wortel, diparut
10 gram daun bayam, dicincang
2 tangkai daun seledri, dihaluskan
1 sdt garam
1 butir telur ayam kampung, direbus
Cara pembuatan
Rebus cakar ayam dengan 250 cc air sampai airnya agak mengental. Buang cakar ayam dan sisihkan airnya. Rebus kentang, kacang hijau, dan kacang merah dengan 375 cc air sampai empuk, saring, kemudian haluskan. Masukan beras kedalam air perebus kacang. Juga daging ayam giling, tahu dan kaldu cakar ayam. Masak sampai matang. Sudah dihaluskan, wortel, bayam, seledri dan garam. Aduk terus sampai bubur mengental. Hidangkan bubur bersama potongan telur rebus dan sari tomat sebagai minuman.
BUBUR MANADO
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 192 kalori)
Bahan
20 gram teri bubuk
80 gram nasi aron
50 gram bayam, diiris halus
50 gram labu kuning, diiris halus
50 gram tomat, diiris halus
50 gram tahu, dihancurkan
1 butir kuning telur
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Cara pembuatan
Goreng teri tanpa minyak sampai kering dan kecoklatan. Lalu tumbuk menjadi tepung. Campur nasi aron dengan air dan buatlah bubur. Masukan bayam, labu kuning, tomat, tahu, kuning telur, kaldu dan garam, sambil diaduk-aduk dan masak sampai kental. Bila suka, bisa disaring. Hidangkan dengan saus tomat
BUBUR TEPUNG KECANG HIJAU
(untuk 2 porsi, 1 porsi = 290 kalori)
Bahan
30 gram tepung kacang hijau, disangrai
50 gram daging ayam, dikukus, dicincang halus
200 cc susu, dibagi dua
50 gram tempe, digoreng, dihaluskan
1 butir telur, dikocok dengan garam dan gula secukupnya serta gunakan 1 sdm margarin untuk menggoreng dan emnumis
50 gram kol, dirajang halus
50 gram wortel, dipotong kecil
1 helai daun bawang, diiris halus
4 iris bawang bombay
50 gram nanas, diambil airnya
Sedikit bawang goreng
Cara pembuatan
Campurlah tepung, kacang hijau, ayam, 100 cc susu, tempe dan telur yang sudah dikocok, aduk menjadi satu, beri sedikit garam dan gula, kemudian sisihkan.
Tumis dengan margarin : kol, wortel, daun bawang dan bawang bombay sampai layu. Kemudian tuangkan sisa susu. Lalu masukkan campuran tepung, ayam, tempe dan telur, aduk selama 5 menit atau sampai mendidih. Lalu angkat dan tuang kedalam mangkuk. Setelah dingin, beri air nanas dan taburkan sedikit bawang goreng.
Tips cara membuat tepung kacang hijau
Cuci dan sangrai kacang hijau sampai warnanya kecoklatan, lalu angkat. Basahi dengan sedikit air, tumbuk menjadi tepung, lalu ayak. Simpan tepung di tampat yang kering dan tertutup.
Sumber : cakul
komentar